La boutique 

Ouverte dès 10h du matin, la boutique de la Ferme des Cascades vous invite à découvrir toute la richesse des productions de la ferme et des savoir-faire locaux.

Dans ses rayons, près de 200 produits témoignent du travail mené au fil des saisons : des fromages, des viandes, des conserves, des légumes transformés, des préparations à base de plantes sauvages, mais aussi des objets d’artisanat et des produits locaux soigneusement choisis.

Vous pourrez y retrouver :

• les produits laitiers de la ferme : fromages blancs, fromages frais, fromages aux herbes, moelleux, affinés, tomes de brebis, fondue pyrénéenne, beurre, feuilletés, fromchos… ; 

• les produits liés à l’élevage laitier : viandes de chevreau, d’agneau, de veau de lait et de mouton, saucissons et terrines de chevreau, peaux tannées, chaussons en laine d’agneau… ; 

• des créations artisanales à partir de peaux et de bois d’art ; 

• les légumes de saison et leurs transformations : conserves, lactofermentations, ketchups, pickles, tartes, quiches… ; 

• les miels locaux et le pain bio de la boulangerie de Saligos ; 

• les préparations à base de plantes sauvages comestibles : samoussas, rouleaux de printemps, pestos, confitures, cuirs de fruits séchés, sirops, tisanes, aigres-doux, crêpes de tussilage… 

Des préparations aromatiques et médicinales complètent cette sélection, pour prolonger la découverte des plantes et des saveurs de montagne.